犹太洁食认证代表什么？国际Kosher犹太洁食认证流程

众所周知，犹太洁食认证，又称kosher认证，是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。那么，获得犹太认证代表着什么？下面我们来简单了解一下。

在小编看来，犹太洁食认证，认证代表了最高级别的环保和安全，也代表了世界上最高等级的产品品质及百分之百的纯净天然！百分之百安全！百分百有效！犹太洁食认证中Kosher一词来源于希伯来语，意为可接受的和适合的。这说明了食品和食品成分必须符合严苛的犹太法饮食规定。只有原材料和设备通过犹太牧师鉴定,才能获得Kosher证书。这种认证指标在国内还不多。 犹太洁食认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。

犹太洁食认证是一种独立的国际质量标准，在食品配料和零售领域越来越普遍。据统计Kosher认证每年的市场增长率为13%，美国是Kosher产品消费大国，据统计40%以上的食品经过了犹太洁食认证。走进北美或欧洲的任何一家超市，你会看到大部分的食品和饮料都是经过认证的犹太洁食。

此外，通过上文您也了解到有一部分特殊人群如终生”乳糖不耐受患者”和终生”麦麸不耐受患者”因为身体原因不得不选择无乳制品的Kosher Pareve和无麦麸成分的Kosher Passover产品，以满足他们日常饮食的需求。

犹太洁食认证可以通过提供进入新市场和客户的途径来帮助产生额外的销售收入。无论您是民用食品生产者还是工业辅剂的生产厂，或许您以自己的商标从事小包装，Kosher证书都将在市场上提高您的产品知名度，扩大您的市场份额。犹太洁食认证已成为食品出口商进入欧美及东南亚市场，争取更多市场份额的有利手段！

如何申请kosher犹太证书呢?以下是申请的流程。

国际Kosher犹太洁食认证流程:

1.提交申请表：KOSHER认证申请方从 http://www.kosherhalal.org/renzheng.asp 下载KOSHER认证申请表格，填写完毕后将申请表通过我中心VIP E-mail：kosher-halal@vip.163.com 报送我中心；

2.审查申请表：犹太Rabbi审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；

3.签订协议并付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到美国总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱；

4.现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂，主要检查以下内容：

4.1申请表上的配料与仓库中的配料是否一致；

4.2考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；

4.3若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与Kosher产品不得互相污染；

5.kosher总部颁发kosher证书；

6.kosher证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。